Zupa z batata przepis wegański

Zupa z batata przepis wegański

Iza: Zupa z batata to moje niedawne odkrycie. Możesz ją zrobić zarówno w wersji wegańskiej, jak i tradycyjnej. Zupy jemy nie tylko na obiad ale także na  śniadanie i przede wszystkim na późną kolację, jeśli dopada nas głód. Zupa przede wszystkim rozgrzewa, co ułatwi zasypianie wieczorem albo pobudzi metabolizm rano. Zupa nie obciąża układu pokarmowego i jeśli już musisz się posilić wieczorem, to najlepiej zrobić to właśnie zupą. Oczywiście, jak każda zupa najlepiej smakuje na drugi dzień.

Do zrobienia  zupy z batata potrzebujesz:

  • 1 batata
  • 1 paprykę
  • 1 cebulę
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 – 2 marchewki
  • 1 pomidor lub 1 puszka

 

 

 

Sposób wykonania:

  1. Na olej wrzucamy czosnek i posiekaną cebulę, chwilę smażymy. Na tym etapie dodaję paprykę w proszku słodką, pilnując aby się nie przypaliła (papryka się karmelizuje). Mieszam.
  2. Dorzucamy paprykę, marchewkę oraz batata. Wszystko powinno być pokrojene w kostkę wielkości 2 cm lub dowolne kawałki ale nie za duże. I tak to wszystko zblendujesz.
  3. Po kilku minutach dorzucamy pomidory z puszki lub w sezonie pomidora, obranego ze skórki
  4. Dodajemy sól, czosnek w proszku, pieprz. W sezonie zimowym kurkumę i imbir, ale wtedy uważaj z pieprzem. Poeksperymentuj z przyprawami, mój zestaw jest taki
  5. Dolewamy wodę (wersja wegańska) lub wywar warzywny zrobiony na kości, ale tylko tyle aby przykryć warzywa. Zupy krem nie mogą być za rzadkie.
  6. Gotujemy pod przykryciem do miękkości marchewki i batata.
  7. Blendujemy i doprawiamy do smaku, możesz wkropić cytrynę, jeśli zupa wydaje Ci się za słodka.
  8. Podajemy z kapką oliwy i świeżą bazylią, kolendrą lub pietruszką. Poza wersją wege możesz dodać kleksa śmietany.

 

Ta zupa jest fajną alternatywą dla zupy pomidorowej. Smaki słodki od batata i marchwi, miesza się z kwaśnym od pomidora i ostrym od przypraw. Słodka nuta zupy sprawia, że smakuje też dzieciom. Polecam

Jeśli interesują Cię przepisy domu z duszą, zaglądaj na bloga.

O nas

Blogerki wnętrzarskie & DIY

Blogerki wnętrzarskie & DIY

Blog, prowadzony przez mamę i córkę, o tym, jak urządzić dom z duszą.

Top Content